top of page

Điều Chỉnh Công Thức Pha Chế Phù Hợp Với Từng Mức Độ Rang Cà Phê



Pha chế một tách cà phê là một cách hoàn hảo để những người thích tìm tòi và học hỏi có thể thỏa niềm đam mê của bản thân, vì cần đòi hỏi cân nhắc và khám phá ra nhiều yếu tố. Từ phương pháp pha, đến tỷ lệ cà phê, nhiệt độ và nước, mỗi yếu tố đóng góp vào hương vị và trải nghiệm khác nhau ở trong ly cà phê. Nhưng bạn có biết ngoài yếu tố này còn có một yếu tố quan trọng không kém, thường được bỏ qua nhưng vô cùng quan trọng đó chính là "các mức độ rang của hạt cà phê". Dù bạn ưa thích cà phê rang sáng, rangvừa hay rang đậm, thì việc hiểu cách điều chỉnh công thức pha chế cho từng cấp độ rang sẽ mở ra một thế giới hương vị và hương thơm đa dạng. Trong bài blog này, chúng ta sẽ khám phá sự khác biệt giữa các cấp độ rang cà phê và cung cấp những thông tin quý giá về cách điều chỉnh phương pháp pha chế cho mỗi cấp độ rang.

 

Hạt cà phê rang được chia thành ba cấp độ chính: Rang sáng, rang vừa và rang đậm. Sự khác biệt không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở đặc điểm vật lý và tính chất hóa học của các cấp độ rang cà phê.


Rang Sáng:



Rang sáng được rang trong thời gian ngắn hơn, giữ nguyên hương vị gốc của cà phê và nhấn mạnh các nốt hương có trong bản sắc của hạt nhân xanh. Với hương vị acid và phức tạp, rang sáng thường được liên kết với nhưng hương vị tươi sáng và đa sắc.


Rang vừa :


Rang vừa là sự kết hợp giữa sự tinh tế của rang sáng và hương vị được truyển đồi trong quá trình rang. Kết quả tạo ra một hương vị cân bằng, kết hợp vị ngọt và acid, cùng với những nốt hương nhẹ của hạt hạnh nhân và socola.


Rang Đậm:


Rang đậm trải qua quá trình rang lâu hơn, tạo ra những hương vị mạnh mẽ và đậm đà. Tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao biến hạt cà phê thành màu nâu đậm...Rang đậm thường có hương vị chủ đạo của sô cô la, hạt, acid giảm và hậu vị đắng nhẹ của sô cô la những ngọt kéo dài và đậm đà.


 

Điều Chỉnh Phương Pháp Pha Chế Cho Cấp Độ Rang Khác Nhau:


Kích Thước Xay:

Một yếu tố quan trọng trong việc điều chỉnh công thức pha chế là kích thước xay. Đối với rang sáng, hãy xay mức nhỏ hơn để tăng cường chiết xuất và mang lại hương vị tinh tế. Ngược lại, đối với rang đậm, hãy chọn kích thước xay lớn hơn để kiểm soát quá trình chiết xuất và tránh việc pha chế quá lâu, dẫn đến vị đắng.


Nhiệt Độ Nước:

Nhiệt độ nước có tác động lớn đến quá trình chiết xuất. Nhiệt độ cao dẫn đến chiết xuất nhanh hơn. Thế nên bạn hãy chú ý về nhiệt độ nước của mình khi pha chế, để kiểm soát được tỉ lệ chiết xuất mà bạn mong muốn nhé.


Thời Gian Pha Chế:

Thời gian tiếp xúc giữa nước và cà phê trong quá trình pha chế ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Đối với rang sáng, hãy dùng các phương pháp như pha cà phê kiểu V60, French Pres, Aeropress.. để có thể giúp hương vị cà phê phát triển hoàn hảo. Trong khi đó, Espresso với thời gian chiết xuất ngắn, phù hợp với cà phê rang trung bình và đậm.


Xem Xét Các Yếu Tố Khác:

Ngoài cấp độ rang, một số yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến công thức pha chế của bạn. Độ tươi của hạt cà phê, chất lượng nước và sự sạch sẽ của thiết bị cũng góp phần tác động đến ly cà phê cuối cùng. Hãy đảm bảo sử dụng hạt cà phê sau khi rang khoảng 14 ngày và lưu trữ chúng trong hũ kín, tránh ánh sáng trực tiếp để giữ hương vị lâu hơn.

Với iOCoffee tụi mình cũng hương tới mang tới cho các bạn những hạt cà phê chất lượng và đảm bảo tưới mới. Các bạn có thể tham khảo link mua hàng nhé : https://www.iocoffee.vn/vi/product


 

Và cuối cùng, hãy thử nghiệm với các cấp độ rang khác nhau và điều chỉnh công thức pha chế tương ứng sẽ giúp bạn khám phá và đánh giá sâu hơn về thế giới đa dạng của cà phê. Bằng cách hiểu kích thước xay, nhiệt độ nước, thời gian pha chế và các yếu tố khác tác động đến các cấp độ rang khác nhau, bạn có thể tạo ra một tách cà phê hoàn hảo phù hợp với sở thích riêng của mình. Hãy thưởng thức hành trình khám phá và tận hưởng những hương vị độc đáo từ mỗi cấp độ rang. Chúc bạn pha chế vui vẻ!

141 lượt xem0 bình luận

Bài đăng gần đây

Xem tất cả

Comments


bottom of page